linkedin    

 

 

 

טיפול סיני תזונתי בחֶסֶר במערכת העיכול

טיפול סיני תזונתי בחֶסֶר במערכת העיכול

סימנים מובהקים: ידיים ורגליים קרות, חיוורון, תאווה למתוקים, שלשול, חוסר תיאבון, נטייה לסוכרת.

העיקרון הראשון יהיה להימנע מכל מזון שעלול לקרר את מערכת העיכול (טחול וקיבה אצל הסינים). יש להשתמש במזון שמחזק את מערכת העיכול ולהימנע מאכילת מזון ושתיה קרים או קפואים. על כל המזונות להיות בטמפרטורת החדר או מבושלים. יש להימנע לחלוטין מחלב ומוצריו וכן ממזון מטוגן. מזון נא כגון פירות וסלטים קרים מאד ולכן אסורים כארוחה בפני עצמה. אלא אם כן יבואו כקינוח לאחר ארוחה חמה שאז "הטמפרטורה האנרגטית" הקרה שלהם תיטמע בחום שקיים כבר במערכת. בקצרה, פירות וירקות חיים שאינם מעובדים יבואו כקינוח לאחר הארוחה החמה ולא לפניה או במהלכה. ירקות אסור לבשל במים למעט ירקות שורש (כגון 'מרק כתום' שמורכב מגזר, בטטה, דלעת, קישוא וכו') כי ערכם התזונתי נהרס בבישול. עדיף לעבדם בעדיפויות לפי מדרג זה: אידוי (Steaming)/ הקפצה (Stir-Fry)/ אפיה/ מעיכה.

מה כדאי לאכול כאשר קיים חֶסֶר במערכת העיכול?


קישוא, גזר, בטטה מתוקה, לפת, בצל ודלעת (על הירקות להיות מאודים, מוקפצים, אפויים או מעוכים, אך לא מבושלים!). שיבולת שועל (דייסת קוואקר) או גרנולה ללא סוכר (עם מים ולא בחלב!), אורז מבושל היטב, קטניות. כמויות קטנות של עוף וקורקבן עוף, הודו, כבש, בקר, ביצים או דג. נבטים שונים, קומפוטים של פירות, פירות מיובשים ואגוזים. שעורה, תירס אפוי, שעועית אדוקי, אספסת, ערמונים, גריסי פנינה, שעועית, כולרבי, אזובית (מריורם), פטריות, חרדל, צנון, בצל ירוק, חסילונים (שרימפס), לפת, וקונג'י (ראה אופן ההכנה בהמשך). תבלינים כגון הל, זנגביל טרי (מגורד לתוך המזון), קינמון, שום, אגוז מוסקט, ציפורן ופלפל שחור. כמות מועטת של ממתיקים כגון דבש, דבשה (מולסה), סירופ מייפל וסוכר חום. במקרים של קור בגפיים יש להשתמש בתבלינים חמים יותר כגון פלפל אדום (Cayenne) או פפריקה וזנגביל יבש במקום זנגביל טרי. יש לאכול כמויות קטנות וללעוס היטב.

קונג'י
אופן ההכנה:
יש להוסיף חלק אחד של אורז לכל ששה חלקים של מים בסיר כבד ומכוסה (רצוי בישול ארוך בקדירת חימר). יש להביא תחילה להרתחה ואז להנמיך לאש קטנה למשך 4 -6 שעות. כמות המים תקבע את צמיגותו של הקונג'י, רצוי שיהיה כדייסה נוזלית ולא צמיגה מידי. לפני תום הבישול אפשר להוסיף לתוך הדייסה תבלינים לטעמך וכן כמעט כל דבר שלבך חפץ: ירקות, בשר, דגים, אגוזים, פירות מיובשים... אם הקונג'י משמש לארוחת בוקר, אפשר להתחיל לבשלו קצת לפני השינה בלילה הקודם. ניתן לחמם מחדש ולהגיש במשך היום. כדי לשמור על "חיי" הקונג'י כדאי להוסיף לו שמרים.

ממה כדאי להימנע?


חלב ומוצריו, מזון מטוגן, סלטים קרים (אלא רק כקינוח לארוחה חמה), הרבה מידי מלח, דוחן, כוסמת, חלב קוקוס, אספרגוס, מלפפון, סומסום שחור, זיתים, זרעי סויה, בשר חזיר, סרטנים, תמנונים, ברווז, אווז, אכילה מופרזת של בשר אדום ושמן (אכילה מתונה של בשר אדום ורזה כן מומלצת), סוכר לבן, מלח ומזונות עתירי מים וכן הרבה מידי נוזלים בארוחות והרבה מידי ממתקים.

יש לציין שתזונה סינית דוגלת באכילת-כל לרבות מוצרים מן החי, ובניגוד למחשבה המקובלת זו איננה תזונה טבעונית או צמחונית. עם זאת, טבעונים או צמחונים יכולים להשתמש בהנחיות התזונתיות הסיניות הבסיסיות שעוסקות בחום אנרגטי ופיזי של המזון שנצרך וכמובן שיוכלו לא לכלול בתפריטם את המוצרים הצמחוניים שמפורטים בלינק הבא ולא יוסיפו את המוצרים המעטים שמומלצים מעולם החי. מידע חיוני נוסף תוכלו למצוא בלינק הבא: תזונה לחיזוק ברזל בדם "חטא הרופאים" והפתרון השלם לאנמיה  (לחצו להרחבה).

 

 

3. טיפול סיני תזונתי עבור סטרס, דיכאון והרגעת הכבד


4. טיפול סיני תזונתי לחיזוק מערכת הכליות

 

 

 

www.kfir.net

 

 

רקע מקצועי

אפי כפיר L.Ac מומחה בינלאומי לרפואה סינית ומטפל מזה יותר מעשרים וחמש שנה. נולד בתל אביב בה גדל והתחנך ואת שירותו הצבאי עשה בנח"ל כמפקד טנק. למד באוניברסיטת תל אביב וסיים תואר ראשון

בכלכלה וחשבונאות. במהלך לימודיו הקים חברה להפקות קולנוע וטלוויזיה והשתתף בעשיית סרטי עלילה, חדשות טלוויזיה, פרסומות וסרטים דוקומנטריים בארץ ובאירופה. בתקופה זאת החל להתעניין בתרבויות עתיקות, דבר שהביא לבסוף ליציאתו למסע בן שנתיים בדרום מזרח אסיה ואוסטרליה. החלק האסיאני של המסע התנהל בהודו, נפל, בורמה, תאילנד, הונג-קונג, סינגפור, קוריאה ויפן. הייתה זו תקופה מיוחדת, עשירה באירועים ומלאת חופש, במהלכה אנשים ממעמדות שונים חילקו עימו את ניסיונם האנושי. אחד מאותם "צירופי מקרים" הייתה הפגישה עם ד"ר יושיהרו איקדה בביתו שבשודו שימה - אי בים היפני בקרבת שיקוקו, ד"ר איקדה הוא מטפל ותיק ברפואה יפנית וסינית ומוערך מאד בשל כך בארצו ובעולם.

לפגישה זאת היו השלכות דרמטיות שהובילו למספר אירועים בשנים שלאחריה. אך תחילה היו אלה לימודים לתואר מסטר ברפואה סינית במשך 4 שנים ב"קולג' האמריקני לרפואה סינית מסורתית" שבסן פרנסיסקו, קליפורניה - "ACTCM".

 

הקולג', שהוא כפי הנראה אחד מהטובים בארה"ב, העניק לא רק הכשרה מעמיקה בדיקור סיני, אך גם בעיקר בתחום המתוחכם יותר של רפואת צמחי המרפא הסיניים. בסיום הלימודים ולאחר שעבר את בחינת ההסמכה המפרכת של ממשלת קליפורניה הוענק לכפיר התואר Physician ורשיון המרפא הקליפורני L.Ac. לאחר שעבר את בחינות ההסמכה של "המועצה הלאומית להרשאת העוסקים בדיקור וברפואה אוריינטלית" - "NCCAOM" הוענק לו הרשיון והתואר Dipl. Ac שמאפשר לו לטפל בשלושים מדינות נוספות בארה"ב. 

עם תום לימודיו נסע כפיר לסין וליפן לתקופת התמחות של כשנה בצ'נגדו שבדרום סין, בטיאן ג'ין שבצפון סין בקרבת ביג'ינג וכן בבית החולים שבטסוקובה בקרבת טוקיו. ההתמחות במרפאות שבשלושת בתי החולים האלה, והטיפול במטופלים כה רבים תרמה רבות לליטושו המקצועי ולאמונו ביכולתן הרבה של הרפואה הסינית והיפנית. מספר שבועות בביתו של ד"ר איקדה תוך התמחות בשיטות דיקור וריפוי יפניות סגרו את המעגל שהחל בשודו שימה 5 שנים קודם לכן. לחץ כאן לצפיה בקטעי מגזינים.



אחרי כל תקופת ההכשרה הזאת חזר כפיר לקליפורניה והתקבל לעבוד כמטפל במרפאה הציבורית של הקולג' בו למד בסן פרנסיסקו. אך הרצון לחזור ארצה גבר על הכל וכך מיד לאחר שהגיע לארץ הקים את המרפאה בתל אביב, שימש כמרצה במכללת מדיסין וכן הרצה בקורס מיוחד

72_Sgulot_faceלרופאים מטעם אוניברסיטת בר-אילן. הצורך בספר לימוד בעברית גרם לכתיבתו ולהוצאתו לאור בדפוס של ספרו הראשון "צמחי מרפא סיניים - מטריה מדיקה" בשנת 1994 שכלל פירוט של 270 צמחים סיניים בלבד. במקביל כפיר עבד כמטפל גם בבית החולים איכילוב שבתל אביב ביחידה לרפואה משלימה במסגרת מלר"ם.


לאחר פתיחת המרפאה השניה באצבע הגליל, חי ועבד מספר שנים במקביל הן בתל אביב והן בגליל. בשנת 1998 נכתב ויצא לאור ספרו השני "צמחי מרפא סיניים - מרקחות"  שמשמש כספר מתקדם למטפלים ולסטודנטים. שני הספרים שחיבר כפיר נמכרו באתר האינטרנט אמזון לאחר שנבחרו להיות הספרים הראשונים בעברית שהתקבלו לאתר זה. נכון לעכשיו המהדורות המודפסות הישנות אזלו.

לאחר עבודה מתמשכת של 5 שנים ובמהלך שנת 2017 השלים כפיר את כתיבתם, הרחבתם, ועדכונם של שני הספרים המקוריים. שני הספרים החדשים נקראים בהתאמה "425 צמחי מרפא סיניים - סגולות רפואיות" וכן "רפואת צמחים סינית מסורתית - מרקחות רפואיות". שני הספרים יצאו לאור במהדורה מודפסת ובמהדורה  אלקטרונית (Ebook) מעודכנת ומורחבת כאפליקציות לשימוש רופאים, מרפאים והציבור הרחב.

המהדורה המודפסת מוצעת לרכישה בחנויות הספרים המובחרות בהפצה כלל ארצית. כאמור, שמותיהם החדשים של הספרים המורחבים והמעודכנים הם בהתאמה "425 צמחי מרפא סיניים - סגולות רפואיות" וכן "רפואת צמחים סינית  מסורתית - מרקחות רפואיות". הקלק להרחבה אודות אפשרויות הרכישה וההורדה של שני הספרים.


בינואר 2010 יצא כפיר לעבודה בחו"ל ולאתגר גדול (הקלק להרחבה) הוא נבחר להיות הישראלי הראשון והיחיד עד כה שהוזמן לעבוד כמומחה לרפואה סינית על סיפון 3 אניות קרוז אמריקאיות. הסלבריטי "סולסטיס", רויאל קריביאן  "ליברטי אוף דה סיס" וכן הסלבריטי "סאמיט".

אפי כפיר זכה לטפל באלפי אורחים, אנשי סגל ואנשי צוות משבעים מדינות שונות. אנשים מיבשות שונות וגזעים שונים נחשפו לראשונה בחייהם לרפואה הסינית באמצעות דיקור וצמחי מרפא סיניים. זו הייתה ללא ספק תקופה פורייה ומלהיבה מבחינה מקצועית בה נדרשו  ומוצו עד תום ניסיון חייו האישי והמקצועי. עד היום מוסיפים להגיע מכתבי תודה חמים מאורחים, לרבות רופאים רבים, שעברו סדרות טיפולים מוצלחות בלב ים. לחץ כאן לצפיה בהמלצות.


כדי לדעת על הנעשה מאחורי הקלעים של החזית הנוצצת באוניות הקרוז לחצו כאן למעבר ליומן המסע שנכתב בידי אפי כפיר ונקרא  "סולסטיס אהובתי".

 

עם החזרה ארצה כפיר שב לטפל במרפאתו הותיקה שבלב תל אביב בקרבת בית החולים איכילוב ומרכז וויצמן סיטי. הטיפולים אישיים ופרטניים ומבוצעים בידי אפי כפיר L.Ac בלבד, שמעניק מניסיונו הקליני הבינלאומי העשיר ומניסיון חייו העשיר לא פחות.


כדאי לציין שהפגישה הראשונה במרפאה היא החשובה ביותר כי בה נקבעת האבחנה הכוללת לכל הגוף לרבות מבט אל הנפש והיבטים רגשיים שחשובים לא פחות. קבלת אבחנה מלאה ממומחה בינלאומי כמו אפי כפיר L.Ac זוהי חוויה מיוחדת ואישית מאד. רק על פי האבחנה הסופית נקבע אופי וסוג הטיפול בצמחי מרפא, דיקור, תזונה ושינוי אורחות חיים, וכן ניתנות תשובות מלאות באשר למקור הבעיה ולמשך הטיפול הנדרש.

לגבי שאלות רפואיות ספציפיות ראוי להזכיר שאין תחליף לאבחון מלא על פי הרפואה הסינית ולפגישה אישית פנים אל פנים שלאחריה אפשר לתת תשובות מדויקות על כל שאלה שכבר קיימת או מתעוררת. כדאי גם לדעת שהרפואה הסינית היא רפואה פרטנית ואישית ואין אבחנה אחת שמתאימה לשני בני אדם, שהרי כל אדם הוא עולם ומלואו.

 

התקשרו עוד היום ותתחילו להרגיש טוב יותר.



לקביעת תור או לייעוץ ובירור ראשוני אנא התקשרו לטלפון  054-4804538

 

www.kfir.net

 

כל הזכויות שמורות לאפי כפיר L.Ac מומחה בינלאומי לרפואה סינית בתל אביב.

שלח
כתובת דוא"ל לא חוקית
שדה חובה
שדה חובה

אנא הקלידו את הפרטים שלכם ואחזור אליכם